项目情况

员工人数：300人；

餐具种类：陶瓷盘子、陶瓷碗、陶瓷勺、筷等

用餐时间：7:00-24:00 (全天供餐，午餐与晚餐人流量较大)

卫生要求：HACCP、国家卫生标准，洗涤效果统一；

设备要求：自动收餐，人工分拣，垃圾处理及回收，洗涤后餐具立运往各个售餐区域或放入碗柜；

洗碗机规格参数

名称：长龙式洗碗机

型号：R590-2M

尺寸：7600*1150*1800mm

配置：漂洗+二次漂洗

工作流程

员工餐厅收餐区将餐具收入周转箱中，员工将餐具通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、杯子等餐具传送到洗碗机里，首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，达到清洗、消毒的效果。将清洁后的餐具放到周转车上送回到餐具放置区，实现餐具快速周转。

解决此客户关注的问题

良好的就餐环境、快速处理大量垃圾、大量餐具的快速清洁、有秩序的收餐环节。根据不同用户的需求，我们会通过合理的方案设计解决客户在清洁过程中更关注的一些问题。